Sockerfria nöttoppar

Nu när jag är ledig så vill jag passa på att baka så mycket som möjligt, så att man har gott att bjuda på om man får besök eller om man ska ut på utflykt. Igår så bakade jag dessa nötkakor. Det var väldigt lätt och kräver väldigt lite ingredienser.

Ingredienser (ca 10 kakor) 

200 g hackade/malda nötter (några hela används till dekoration)

50 g smör

1 dl stevia

1 ägg

Så här gjorde jag

1. Jag satte ugnen på 175 grader

2. Jag smälte smör

3. Under tiden började jag hacka hasselnötterna… men insåg att det skulle ta för lång tid att hacka 200 g nötter. Så hur gjorde jag då? Jag la nötterna i en plastpåse och slog sönder dem med en hammare 😉 MYCKET effektivare än att hacka. Om man har en bra mixer eller en mortel så kan man så klart använda dem 😉 Min metod gav lite stora bitar, men jag tycker bara att det var gott.

4. När det smälta smöret hade svalnat så rörde jag ner nötterna.

5. Sedan tillsatte jag ägget och stevian och blandade ordentligt.

6. Jag klickade ut smeten på plåten och dekorerade med en hel nöt på varje

7. Sedan skulle det in i ugnen och fick vara där i drygt 13 minuter.

8. När de var färdiga i ugnen så var konsistensen lite konstig, men bara den fick stå framme en stund så stelnade de till lite.

Superenkelt och riktigt gott!